沖縄県民熱愛グルメ じゅーしー

2016年4月14日　放送

沖縄県民熱愛グルメは　じゅーしーでした




じゅーしーの特徴は
＊炊きこみご飯と炒飯の良い所どりのような味
＊にんじん、昆布、豚（三枚肉をサイコロ状に切った）、かまぼこ、そしてなんとラード！が入ってる
＊沖縄そば屋で食べれる　


沖縄そばのベストパートナー
セットで食べるのが当たり前だそう


お弁当屋には　じゅーしー弁当やおにぎりがある



お店の人に作り方を見せてもらうと、
炊きこむときの出汁は　とんこつベースのそば出汁！

そして何と　大量の　ラードを投入！
これがコクをうむとか


スーパーには　様々なじゅーしーの素が売っている



家庭では　ぼろぼろじゅーしー　という
雑炊が食べられているそう
お味噌汁とおかずとご飯が一体になったような楽ちんご飯。
生卵を入れて食べるそうですよ

沖縄　琉球王朝時代にもともとお先祖様のお供え用に
作られていたが、お手軽で美味しいので家庭料理として定着したそう

家庭では　スパム入りやイカスミ入りのジューシーもある

登場したお店：
首里そば
浜屋そば
やまや（名護）
たつの屋
楚辺（そべ）
田そば

沖縄には何度も行ってて沖縄そば必ず食べるのに　じゅーしーは知らなかった！？
どうして食べていなかったんだ私。。　次回は必ずセットで食べます

そしてこの放送の日。
熊本地震がありました。　最初は小規模の地震かと思いきやとんでもない被害に。。
熊本のみなさん　心よりお見舞い申し上げます。
早い復旧と被災されている皆様がゆっくりと寝れる日が早く来るようお祈り申し上げます。

京都府民熱愛グルメ お揚げさん

2016年4月14日　放送

京都府民熱愛グルメは　お揚げさんでした



京都は近いのでお揚げさん文化である事は知っていましたが
こんなに奥深いとは...

京都のお揚げさんの特徴は
＊お揚げの事を信愛を込めて”お揚げさん”と呼ぶ
＊Big サイズである（理由は様々な自分好みの料理に対応できるよう）
＊京都府民の冷凍庫には必ず常備
＊絶妙な厚さに凝縮された豆腐の味を楽しむ

京都のうどん屋さんに行くと、色んな形でお揚げさんを楽しめるメニューがあるという

これはきつねうどん
普通のきつねうどんは甘きつねうどん（お揚げを甘く炊いているから）
こちらはお揚げさんを刻んでシンプルにうどんに入れたきつねうどん。
お揚げさん本来の味が純粋に楽しめるのと、大口をあけなくて食べれる
京都らしい？心遣いらしい　^ ^


そして上の写真とほぼ同じビジュアルのこちら
これはたぬきうどん。
出汁をあんかけにしているのだそう
そのため京都府民は東京でたぬきうどんを食べると
なんじゃこの天かす？とびっくりするそうです


これは衣笠丼  3月17日の丼祭りには10位に選ばれていました
甘く炊いたお揚げさんと九条ネギを卵でとじています

とじていないバージョンは　きつね丼　と呼ぶとか

カレーうどんにも　もちろん　お揚げさん入り♪

このような　お揚げさん文化の由来は、お寺が多い京都で
精進料理の中で需要が高まったと言われてる
出汁文化である京都。出汁とお揚げさんが相性ぴったりの事も理由の一つだそうですよ


ただのお揚げと侮るべからず
これからはスーパーで京都のお揚げさんを買おうかな☆


登場したお店：　
京うどん　おかきた　（左京区）
とようけ山本
おばんざい　おせん　（先斗町）

福島県民熱愛グルメ 円盤餃子

2016年4月7日 SP 放送

福島県民熱愛グルメは　円盤餃子でした



日本５大餃子の一つだそうです！

福島県の円盤餃子の特徴は
＊一円盤につき大体餃子は３０個
＊その30個の円盤餃子を一人で食べる
＊たれは、お酢多め、一味があう（時々ラー油）、生おろしにんにく入り
＊餃子の中身はほとんどが白菜で、ヘルシーでジューシーだから何個でも食べられる
＊その為オーダーが入ってから包んで焼く
＊円盤の形は見た目がきれいだから（フライパンのスペースの無駄がないから）


一人一円盤食べるのが普通な事には驚きました！

我が家でもたまに餃子をしますが、そういえば白菜かキャベツが多い時の方が
なぜか美味しいです。
とっても優しい味がして。。。
ただ、早くから包むと水分が出て皮がべちゃってなってしまうので
確かに焼く直前に包まないといけないのが大変です。

福島の円盤餃子、たらふく食べてみたいな～

徳島県民熱愛グルメ 徳島ラーメン

2016年4月17日 SP 放送

県民熱愛グルメは　徳島ラーメンでした


私の中で徳島ラーメンといえば、↑の茶色いラーメン。

しかし本当は　３種類の徳島ラーメンがあるそう！


黄系の特徴
＊白系・茶系どちらでもなくスープが黄色なので黄系
　　あまり登場しなかったから少ないのかな？？

茶系の特徴
＊生卵がのっている
＊濃い味付けの豚バラ薄切り肉がのっている
＊ベースはとんこつしょうゆ
＊ご飯と一緒に食べる　（甘辛くて濃いおかずらしい？？）
生卵をつぶしながらラーメンを混ぜながら食べるそうです☆
すきやきみたいな感じなのかしら？？

白系の特徴
＊小松島市辺りで食べられてる
＊クリーミー　甘味が強い、　チャーシューがのってる
＊徳島ラーメンのルーツ














ラーメン屋さんにはこのように　Free 生卵が積んであるそうです




食べなきゃ損損♪　な美味しさ

食べたくなってきたなぁ

番外編でこんな丼とのセットを出すお店がありましたよ

徳島ラーメンと　徳島丼のセットらしいです
味が濃そうだから丼もおいしそうだな...

登場したお店

白系：　岡本中華
茶系：　ラーメンの東大
黄系：　三八
徳島丼とのセット：　ふく利

忙しいお母さん必見！ 絶品お手軽激ウマ丼祭り

2016年3月17日放送


第10位

京都府民は、油揚げと九条ねぎを卵でとじた『衣笠丼』が大好き!?

衣笠丼は、京都の「衣笠山」に見立てて名付けられたというが、関西の他地域では「きつね丼」として食べられている。

第9位

呉市に住む広島県民は、ご飯の上にふりかけ・目玉焼き・豚肉・ソース・マヨネーズがのった『肉玉ライス』が大好き!?

呉市の「ポパイ」が作る肉玉ライスは、ふりかけに広島県民御用達の「旅行の友」を使用。ソースも県民が愛する「お好みソース」を使う。

第8位

旭川市周辺に住む北海道民は、『ゲソ丼』が大好き!?

イカ5杯相当のゲソを使った丼を650円で提供するお店もあるなど、旭川市ではリーズナブルな価格で提供されている。

第7位

福井県民は、ご飯とメンチカツだけで作る、その名も『パリ丼』が大好き!?

福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が提供。考案者がヨーロッパ視察中に思いついたメニューだから『パリ丼』と名付けたという。

第6位

静岡県民は、生桜えびを豪快にのせた『生桜えび丼』が大好き!?

静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でもご飯の上にたっぷりの生桜えびをのせて堪能している。

第5位

諏訪市周辺に住む長野県民は、川エビやワカサギの天丼にみそダレをかけた『みそ天丼』が大好き!?

みそ天丼は、川エビ、ワカサギなどの天ぷらをトッピング。甘辛い味噌ダレをかけて食べる。味噌ダレがあれば、どんな天ぷらをトッピングしても「みそ天丼」になる。

第4位

登米市に住む宮城県民は、お麩を卵でとじた丼が大好き!?

お麩を油で揚げた宮城県登米市のご当地食材「油麩」を使用。油麩やネギなどを卵でとじ、ご飯の上にのせるお手軽料理。

第3位

愛知県民は、味噌ダレをたっぷりと染み込ませた『味噌かつ丼』が大好き!?

味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、サクサクのトンカツと卵を伝統の赤味噌ダレで煮込み、ご飯の上にのせて完成。

第2位

北海道民は、甘辛いタレに絡めた豚肉をたっぷりのせた『豚丼』が大好き!?

豚丼が名物の帯広市では、ロース肉タイプとバラ肉タイプの豚丼がある。帯広市のスーパーには豚丼のタレも販売。家庭でも超簡単料理として定番になっている。

第1位

宮城県民は、鮭といくらをどっさり盛りつけた『はらこめし』が大好き!?

「はらこめしのふるさと」と宣言している宮城県の亘理町では、炊き込みご飯の上に鮭といくらをトッピング。炊き込みご飯は鮭の煮汁のタレで炊いている。

 

北海道民熱愛グルメ ごっこ

2016年　3月10日放送

北海道民熱愛グルメは　ごっこでした

ごっこの特徴は

＊お顔や姿は少しグロテスク　でも味はクセがなくて最高に美味しい　道民の冬のご馳走

＊「ごっこ汁」と呼ばれる鍋で食べるのが大定番！鍋には岩のりを入れる
＊ごっこ漁は、主に道南地域で12月～3月の期間のみ行われる。ごっこは水深100ｍ～1500ｍ付近に生息し、冬のみ産卵のため浅瀬に浮上してくる。正式名は「ホテイウオ」と言い、七福神の「布袋さま」に似ていることから名付けられたという。
＊北海道民たちは、ごっこの卵「こっこ」を熱愛！　そのため、メスの価格はオスの倍以上になる。また、メスよりオスのほうが身の味が濃く、脂がのってるため、ごっこ汁にはオス・メス両方を入れる。
＊ごっこの干物「生干し」も定番！　ごっこ汁以外の料理は、生干しを使うことが多く、「ごっこの唐揚げ」「ごっこのバター炒め」などにして食べる

＊コラーゲンたっぷりで美容にも良い

  

 

 

  顔はこんな感じでグロテスク...

 

 

こんなぷっくらした体で布袋さまに似てる事からホテイウオともいうらしい

 

 

ごっこ鍋を作る所を見せてもらうと...

ごっこの卵（こっこ）をどぼどぼと体から出す...
でもこれが美味しいらしい　ごっこ汁に　こっこは欠かせないそう

ごっこ鍋はこんな感じ
雌と雄のごっこと卵（こっこ）を入れて初めてごっこ汁が完成する

そしてこれは生干しのごっこ。これは干して味が凝縮しているので

バター焼きやから揚げに。　ごっこ汁よりもごっこの味を楽しめるそう

北海道も何度も行ってるのに食べたことも見たこともない！！

まだまだ日本中に知らない美味しい食べ物があるんだなぁ

冬に北海道、函館方面に行ったら必ず食してみたい

あまりの”ごっこ”人気に函館ではこんな　ごっこグッズが売ってるそうですよ
ぷぷぷ　可愛いですね　個人的にティッシュBox が欲しいです

はこだて海鮮市場さんで売っていました